Resep Pecak Ikan Terong Pedas Gurih ala Chef Devina, Cocok untuk Makan Siang Bareng Keluarga!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Lagi bingung mau masak apa buat makan siang? Coba deh resep yang satu ini; pecak ikan terong! Hidangan ini nggak cuma menggugah selera, tapi juga punya cita rasa khas yang bikin ketagihan.

Perpaduan antara ikan dori yang renyah, terong goreng yang lembut, dan sambal pecak yang pedas gurih dijamin bikin nasi cepat habis.

Kalau biasanya kamu menemukan pecak dengan ikan lele atau mujair, versi ini sedikit berbeda karena menggunakan ikan dori filet yang lebih praktis dan bebas duri.

Plus, ada tambahan terong yang digeprek bersama sambalnya. Sensasi pedasnya nendang banget! 

Yuk, langsung cek resep pecak ikan terong selengkapnya di bawah ini, yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan!

Resep Pecak Ikan Terong (3 Porsi)

Bahan Marinasi Ikan:

• 175 gram ikan dori filet
• 1 sdt bumbu marinasi instan
• 2 sdm maizena

BACA JUGA:

• Sayur Asem: Menu Rumahan yang Bikin Nambah Nasi Terus, Yuk Coba Resep Simpelnya!
• Resep Cireng Tahu Mini Renyah dan Gurih ala Devina Hermawan, Cocok untuk Camilan Keluarga!
• Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Viral, Intip Resep dan Cara Mudah Membuatnya!

Bahan Sambal Pecak:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt terasi, dibakar
• 3 butir kemiri
• 2 sdm santan
• 4 gram kencur
• 6 sdm air panas
• 1 sdt garam
• 1 sdt MSG (opsional)
• 2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 1 buah terong ungu
• 1 buah jeruk limau
• Daun kemangi secukupnya
• Nasi putih hangat

Cara Membuat Pecak Ikan Terong:

1. Potong ikan dori menjadi bagian kecil-kecil. Tambahkan bumbu marinasi instan, aduk rata. Setelah itu, taburkan maizena dan aduk lagi sampai ikan terlapisi merata.

2. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng potongan ikan dori hingga kecokelatan. Goreng juga terong ungu yang sudah dipotong, lalu tiriskan keduanya.

3. Sisakan sedikit minyak di wajan, lalu tumis kemiri yang sudah digeprek, cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, bawang putih, serta terasi bakar. Masak hingga aromanya harum, lalu angkat dan pindahkan ke ulekan atau cobek.

Sumber: