Resep Nasi Kuning Gurih dan Harum, Cocok untuk Segala Acara Spesial!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Nasi kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu hadir dalam momen spesial seperti ulang tahun, syukuran, hingga perayaan kelulusan. 

Warna kuningnya yang cerah melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan, sedangkan aroma nasi kuning yang wangi berasal dari perpaduan santan dan rempah-rempah khas Nusantara.

Kalau kamu ingin membuatnya dengan tekstur pulen, rasanya gurih, dan warnanya cantik alami dari kunyit segar, kamu bisa mencoba resep nasi kuning yang dikutip dari Instagram @mrs.wijaya ini. 

Resep nasi kuning ini cukup praktis, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan cocok untuk disajikan bersama lauk favorit seperti ayam goreng, sambal goreng ati, atau telur balado. Yuk, simak cara membuatnya!

BACA JUGA:

• Resep Sop Buntut Sapi yang Gurih, Harum, dan Bikin Nagih! Cocok Disajikan untuk Makan Siang Spesial
• Resep Tahu Masak Daun Bawang yang Gurih dan Praktis, Cocok untuk Lauk Harian
• Resep Pizza Mini Praktis untuk Bekal dan Camilan Anak, Dijamin Ludes!

Bahan Utama:

• 1 kg beras
• 100 gram beras ketan, rendam selama 3 jam
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan Santan:

• 1300 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 10 cm kunyit parut, peras bersama santan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk angka 8
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, geprek
• 5 cm jahe, geprek
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Nasi Kuning:

1. Campurkan beras dan beras ketan yang sudah direndam. Cuci hingga bersih lalu tiriskan. Perpaduan beras biasa dan beras ketan akan membuat nasi kuning terasa lebih lembut dan pulen.

2. Masukkan semua bahan santan ke dalam panci (kecuali air jeruk nipis). Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. 

3. Setelah santan mendidih, tuangkan beras dan beras ketan ke dalamnya. Masak sambil terus diaduk hingga air menyusut dan beras menjadi aron. Setelah itu, matikan api dan tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata.

4. Kukus beras aron selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat nasi kuning dan beri taburan bawang goreng agar lebih harum dan menggugah selera.

5. Nasi kuning ini bisa kamu nikmati bersama lauk pelengkap seperti ayam goreng bumbu kuning, sambal goreng kentang, telur pindang, atau tempe orek. 

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan aroma khas nasi kuning yang menggoda di rumah tanpa perlu repot. Sajikan hangat untuk hasil terbaik!

Sumber: