Resep Sop Buntut Sapi yang Gurih, Harum, dan Bikin Nagih! Cocok Disajikan untuk Makan Siang Spesial

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Siapa yang bisa menolak semangkuk sop buntut sapi hangat dengan kuah bening yang gurih dan aroma rempah yang menggoda? 

Hidangan satu ini memang jadi favorit banyak orang Indonesia, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Tak hanya lezat, sop buntut juga mengandung protein dan nutrisi dari daging sapi yang baik untuk tubuh.

Menariknya, resep sop buntut ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu yang mudah didapat. 

Dilansir dari akun Instagram @juliyanti7788, berikut resep sop buntut sapi rumahan yang nikmat dan cocok untuk disantap bersama keluarga.

BACA JUGA:

• Resep Tahu Masak Daun Bawang yang Gurih dan Praktis, Cocok untuk Lauk Harian
• Resep Pizza Mini Praktis untuk Bekal dan Camilan Anak, Dijamin Ludes!

Bahan-bahan Utama:

• 1 kg buntut sapi, bersihkan hingga tidak ada sisa darah
• 500 gram wortel, potong sesuai selera
• 500 gram kentang, potong dadu besar
• Penyedap rasa sapi secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu (1):

• 10 siung bawang merah, cincang halus
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cm jahe, iris lebar-lebar

Bumbu (2):

• 10 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 10 cm kayu manis
• 2 butir pala, haluskan
• 1 sdt lada bubuk

Pelengkap:

• Daun bawang, iris halus
• Daun seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal dan emping sebagai pelengkap

Cara Membuat Sop Buntut Sapi:

1. Rebus buntut sapi terlebih dahulu. Didihkan air, lalu masukkan buntut dan rebus selama 10 menit. Buang air rebusan pertama agar kuah nanti tidak berbau prengus. Sisihkan buntutnya.

2. Tumis bumbu pertama. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan buntut dan bumbu kedua. Tambahkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, dan lada. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.

BACA JUGA:

• Resep Rujak Serut Segar, Pedas Manis Bikin Nagih
• Resep Bingka Singkong Lembut dan Legit, Kue Tradisional yang Bikin Ketagihan!

Sumber: