Lontong Isi Sambel Tempe, Makanan Tradisional Pedas Gurih yang Bikin Nagih

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Kalau kamu penyuka makanan tradisional dengan cita rasa pedas dan gurih, lontong isi sambel tempe wajib masuk daftar menu andalanmu. 

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan mengenyangkan. Kombinasi nasi lontong yang lembut dengan isian sambel tempe yang menggugah selera, membuat siapa pun pasti ingin nambah.

Resep lontong isi sambel tempe ini juga mudah banget dibuat di rumah, bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar. 

Mengutip dari akun Instagram @nengfirsa120, berikut resep lengkap dan cara membuat lontong isi sambel tempe yang bisa kamu coba sendiri di dapur.

BACA JUGA:

• Resep Mie Kangkung Belacan yang Gurih Pedas, Bikin Lidah Nagih!
• Resep Lontong Kikil Surabaya Asli, Gurih Pedas dan Bikin Nagih!

Bahan Membuat Lontong Isi Sambel Tempe

Bahan A (untuk lontong):

• 1 kg beras pulen
• 600 ml air bersih
• 200 ml santan kental sedang
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan B (untuk sambel tempe):

• ½ papan tempe
• 15 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
• 3 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Lontong Isi Sambel Tempe

1. Pertama, cuci beras hingga bersih. Siapkan panci bersih lalu masukkan semua bahan A. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah beras setengah matang atau aron, matikan api.

2. Goreng tempe, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah sebentar hingga harum. Setelah itu, haluskan semua bahan bersama gula, garam, dan kaldu jamur. Cicipi rasa sambalnya, pastikan pas antara pedas dan gurihnya.

BACA JUGA:

• Resep Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker ala Chef Devina, Praktis dan Nikmatnya Bikin Ketagihan!
• Resep Gemblong Ketan Hitam Empuk dan Manis Legit, Camilan Tradisional yang Selalu Bikin Kangen!

3. Siapkan potongan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api supaya lentur. Ambil sekitar dua sendok makan nasi aron, pipihkan di atas daun, lalu beri isian sambel tempe di tengahnya. Lipat dan bungkus dengan rapi seperti membuat lontong pada umumnya.

4. Setelah semua lontong terbungkus, kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang sempurna. Aroma daun pisang yang wangi akan menambah selera makan.

Sumber: