Resep Es Kopyor Segar: Minuman Unik yang Bikin Adem dan Nagih!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Es kopyor menjadi salah satu minuman segar yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan tampilannya menggoda, menjadikan es ini favorit di berbagai kesempatan. Cocok dinikmati saat berbuka puasa, siang hari yang terik, atau sekadar teman santai sore.

Menariknya, kamu tak perlu repot mencari kelapa kopyor asli yang langka dan mahal. Dengan bahan sederhana seperti agar-agar dan santan, kamu bisa menciptakan sensasi 'kopyor palsu' yang teksturnya mirip dengan versi aslinya. 

Dikutip Radarpena dari Instagram @tsaniwismono, berikut resep es kopyor segar yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Es Kopyor:

• ½ bungkus agar-agar plain
• ½ bungkus jeli bubuk
• 65 ml santan kental instan
• 5 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 800 ml air
• 1 kantong es batu ukuran besar

BACA JUGA:

• Resep Bakso Ikan Kuah Telur Segar: Gurih, Praktis, dan Bikin Hangat Badan!
• Ayam Koloke Crispy Saus Asam Manis: Resep Praktis ala Restoran yang Bikin Ketagihan!

Bahan Kuah:

• 500 ml air matang
• 80 ml sirup cocopandan
• Secukupnya kental manis
• Secukupnya es batu
• Biji selasih (optional, rendam air hangat)

Cara Membuat Es Kopyor:

1. Campurkan gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan garam dalam panci. Tambahkan air, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Jangan lupa aduk terus agar adonan tidak menggumpal. Setelah matang, matikan api dan diamkan sekitar 3 menit agar uapnya berkurang.

2. Siapkan baskom besar berisi es batu. Tuang adonan agar-agar panas ke atas es batu sedikit demi sedikit. Suhu dingin dari es akan membuat adonan menggumpal dan membentuk serat seperti daging kelapa kopyor. Setelah selesai, tiriskan hasilnya.

3. Dalam gelas saji, tuang sirup cocopandan, tambahkan es batu, kopyor yang telah jadi, dan kental manis sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan biji selasih untuk tampilan lebih menarik dan tekstur tambahan. Sajikan segera selagi dingin!

Mudah bukan membuat es kopyor sendiri di rumah? Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan minuman segar tanpa perlu keluar banyak biaya. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar, es kopyor bisa jadi menu andalan keluarga di setiap momen istimewa.

Sumber: