Resep Lontong Sayur Godog: Hidangan Tradisional Gurih dan Segar untuk Sarapan Spesial?

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan sepiring lontong sayur godog yang gurih dan beraroma menggoda? Hidangan ini sering jadi pilihan favorit masyarakat Indonesia, terutama saat sarapan atau di hari-hari istimewa seperti Lebaran. 

Lontong sayur godog bukan hanya menggugah selera, tapi juga penuh gizi dari perpaduan sayur, protein daging sapi, dan kuah santan yang gurih.

Dikutip Radarpena dari Instagram @susie.agung, berikut resep lontong sayur godog yang bisa kamu jadikan panduan di rumah. 

Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang menggugah selera untuk keluarga tercinta.⁣ Yuk, intip bahan-bahan dan langkah membuatnya!

BACA JUGA:

• Resep Tumis Ayam Saus Jahe: Gurih, Hangat, dan Bikin Ketagihan!
• Resep Nasi Kuning Gurih dan Harum, Cocok untuk Segala Acara Spesial!

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi⁣
• 1 liter santan encer⁣
• 300 ml santan kental⁣
• 2 buah labu siam, potong korek api⁣
• 2 buah wortel, potong korek api⁣
• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong⁣
• 4 buah belimbing wuluh, iris bulat⁣
• 15 cabai rawit utuh⁣
• 2 cabai merah besar, potong⁣
• 2 cabai hijau besar, potong⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 2 jempol lengkuas, memarkan⁣
• Garam dan gula secukupnya⁣

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah⁣
• 4 siung bawang putih⁣
• 2 cm kunyit, bakar⁣
• 1 sdm ebi, rendam air hangat lalu tiriskan⁣

Cara Membuat Lontong Sayur Godog:

1. Pertama, presto iga sapi selama sekitar 10 menit sejak panci mulai berdesis. Proses ini membuat daging empuk dan kuah lebih gurih.

2. Tumis semua bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk hingga bumbu matang, lalu masukkan iga sapi yang sudah dipresto.

3. Tuang santan encer, kemudian godog atau rebus hingga bumbu meresap dan kuah mulai mengental. 

BACA JUGA:

• Resep Sop Buntut Sapi yang Gurih, Harum, dan Bikin Nagih! Cocok Disajikan untuk Makan Siang Spesial
• Resep Rujak Serut Segar, Pedas Manis Bikin Nagih

4. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel, dan kacang panjang. Masak hingga sayur matang dan teksturnya pas, tidak terlalu lembek.

5. Masukkan belimbing wuluh untuk rasa asam segar, lalu bumbui dengan garam dan gula. Setelah itu, tuang santan kental sambil terus diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa, dan bila sudah pas, matikan api.

Sumber: