Resep Tumpeng Merah Putih 17 Agustus: Cantik, Mudah Dibuat, dan Penuh Makna

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Setiap perayaan istimewa di Indonesia rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran nasi tumpeng. Sajian berbentuk kerucut ini bukan sekadar makanan, tapi juga simbol syukur dan doa.

Menjelang Hari Kemerdekaan 17 Agustus, tumpeng merah putih jadi pilihan favorit banyak orang untuk memeriahkan suasana sekaligus menghadirkan nuansa nasionalis di meja makan.

Tradisi menyajikan tumpeng sudah mengakar kuat, terutama dalam budaya Jawa. Dari zaman dahulu hingga kini, tumpeng selalu hadir di berbagai momen penting. Mulai dari syukuran, kelahiran, pindah rumah, hingga perayaan kemerdekaan.

Bentuk tumpeng yang menjulang ke atas melambangkan rasa syukur manusia kepada Tuhan Yang Maha Esa. Sedangkan warna merah dan putih di tumpeng khusus HUT RI mencerminkan bendera Indonesia, simbol keberanian dan kesucian.

BACA JUGA:Contoh Susunan Acara 17 Agustus 2025 di Sekolah: Meriah, Edukatif, dan Penuh Semangat Kemerdekaan

BACA JUGA:Malam Tirakatan: Hangatnya Kebersamaan Jelang 17 Agustus

Lauk-pauk yang mengelilingi tumpeng pun punya arti. Beragam sayur, ayam, tempe, telur, hingga sambal menjadi lambang keberagaman suku, budaya, dan kekayaan hasil bumi Nusantara.

Jadi, setiap suapan bukan cuma enak di lidah, tapi juga sarat filosofi.

Bahan Tumpeng Merah Putih

Bahan Nasi Merah:

• 300 g beras putih
• 100 g beras ketan
• 7 buah tomat merah segar
• 350 ml air
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Sedikit pewarna merah makanan 

Bahan Nasi Putih:

• 300 g beras putih
• 100 g beras ketan
• 350 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Lauk Pelengkap:

• 1 kg ayam (goreng bumbu kuning atau sesuai selera)
• 1 kg kentang (untuk perkedel atau sambal goreng)
• 5 butir telur (rebus atau balado)
• 2 buah tempe goreng atau orek tempe
• Kacang panjang dan tauge (untuk urap sayur)

BACA JUGA:6 Ide Lomba 17 Agustus Bertema Makanan untuk Memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia

BACA JUGA:Ide Kreatif Ubah Kantor Jadi Merah Putih, Sambut 17 Agustus dengan Meriah dan Bikin Heboh

Cara Membuat

1. Siapkan Nasi Merah

• Rendam beras ketan selama ±6 jam.
• Haluskan tomat bersama paprika dan sedikit air, lalu saring hingga tersisa sari tomatnya.
• Campurkan sari tomat, beras putih, dan beras ketan. Tambahkan serai, daun salam, garam, air perasan jeruk, dan pewarna merah (jika ingin lebih pekat).
• Masak hingga air menyusut, lalu kukus sampai matang.

2. Masak Nasi Putih

• Campur beras putih, beras ketan, serai, daun salam, dan garam.
• Masak hingga air habis, lalu kukus hingga matang dan pulen.
• Siapkan cetakan kerucut, lapisi bagian dalam dengan daun pisang.
• Masukkan nasi merah di bagian bawah, padatkan.
• Tambahkan nasi putih di bagian atas hingga penuh, tekan perlahan agar bentuk tumpeng kokoh.
• Letakkan tumpeng di atas tampah beralaskan daun pisangdan lepas dari cetakannya.
• Susun lauk-pauk mengelilingi tumpeng dengan komposisi warna yang cantik.
• Tambahkan hiasan seperti cabai merah, timun, dan kerupuk untuk mempercantik.
• Tumpeng siap disajikan. 

BACA JUGA:10 Tradisi Unik 17 Agustus dari Berbagai Daerah di Indonesia, Bikin Momen Hari Kemerdekaan Makin Seru!

BACA JUGA:10 Inspirasi Menu Merah Putih untuk 17 Agustus, Penuh Cita Rasa!

Menyajikan tumpeng merah putih di Hari Kemerdekaan bukan hanya soal menghadirkan makanan enak, tapi juga menghidupkan kembali semangat persatuan dan rasa syukur dalam sebuah hidangan.

Dari nasi yang harum gurih, warna merah putih yang cantik, hingga lauk-pauk yang beragam, semuanya mencerminkan kekayaan dan persatuan Indonesia.

Sumber: