Lezat dan Harum! Resep Bakcang Ayam yang Empuk dan Gurih, Cocok untuk Sajian Spesial

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Bakcang ayam adalah makanan tradisional Tionghoa yang sangat populer di Indonesia, khususnya saat perayaan Festival Perahu Naga atau Duan Wu Jie. 

Sajian bakcang ayam ini terbuat dari beras ketan atau beras biasa yang diisi dengan daging ayam berbumbu, kemudian dibungkus daun bambu dan dikukus hingga matang. 

Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum menjadikan bakcang ayam sebagai makanan yang tak hanya spesial, tapi juga kaya akan makna budaya.

Kini, kamu tak perlu menunggu hari perayaan untuk bisa menikmati bakcang ayam. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Yuk, simak resep bakcang ayam berikut ini, mulai dari bahan, cara membuat, hingga tips agar hasilnya lezat dan tidak mudah hancur saat dimasak!

Melansir Instagram @resep_camilankue, inilah resep bakcang ayam yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya:

BACA JUGA:

• Resep Telur Dadar Padang Tebal dan Gurih, Rahasia Masakan Rumah ala Restoran!
• Resep Siomay Bandung Homemade, Lebih Enak dan Hemat Dibanding Beli!

Bahan Utama:

• 4 cup beras (cuci bersih, rendam selama 1 jam)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya air sesuai takaran beras

Bahan Isi Bakcang Ayam:

• 500 gr daging ayam giling
• 5 batang daun bawang, iris halus (boleh di-skip jika tidak suka)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 6 sdm kecap manis (sesuaikan dengan tingkat kepekatan selera)
• 3 sdt gula
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• Secukupnya air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Pelengkap:

• Daun bambu secukupnya (direndam dan direbus sebentar agar lentur)

Cara Membuat Bakcang Ayam:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam giling, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur. 

2. Masukkan air, garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga setengah matang. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali, koreksi rasa. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.

Sumber: