Resep Urap Sayur Tradisional yang Gurih dan Segar, Cocok untuk Menu Sehari-hari

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Urap sayur merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang sangat populer. 

Urap sayur biasanya hadir di berbagai acara keluarga hingga sajian sehari-hari karena cita rasanya yang khas dan proses pembuatannya yang praktis. 

Kombinasi sayuran rebus yang segar dengan kelapa parut berbumbu menciptakan urap sayur dengan cita rasa rasa gurih, pedas, dan segar yang memanjakan lidah.

Selain lezat, urap juga kaya serat dan nutrisi karena menggunakan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, kangkung, dan toge. 

Tak hanya itu, bumbu urap yang menggunakan kencur dan daun jeruk menambah aroma khas yang menggoda. 

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat urap sayur sendiri di rumah, berikut ini resep dan cara membuatnya secara lengkap, yang dilansir dari Instagram @dapurambun.

BACA JUGA:

• Resep Ayam Shabu-Shabu ala Chef Devina: Lembut, Praktis, dan Cocok untuk Diet!
• Mie Kangkung Belacan, Resep Lezat ala Rumahan yang Bikin Nagih!
• Resep Cuciwis Cah Daging, Masakan Rumahan yang Gurih dan Lezat

Bumbu Kelapa Parut:

• 1 butir kelapa parut
• 50 gram cabai rawit
• 50 gram cabai merah besar
• 10 lembar daun jeruk
• 3 ruas jempol kencur
• 1 sdm asam jawa tanpa biji
• 100 gram gula merah (dihaluskan)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya (untuk memblender bumbu)

Sayuran Rebus:

• Kacang panjang
• Kangkung
• Toge

Kamu bisa menyesuaikan jenis sayuran dengan selera, seperti menambahkan kol, bayam, atau daun pepaya.

Cara Membuat Urap Sayur:

1. Siapkan cabai rawit, cabai merah, kencur, dan daun jeruk. Blender semua bahan tersebut dengan sedikit air hingga halus.

2. Tuangkan bumbu yang telah diblender ke dalam wadah. Tambahkan asam jawa, gula merah halus, dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan kelapa parut ke dalam campuran bumbu. Aduk rata hingga semua kelapa terbalut bumbu.

Sumber: