Resep Lodeh Tempe Daun Melinjo: Gurih, Pedas, dan Bikin Nambah Nasi!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - KULINER Kalau lagi bingung mau masak apa, coba deh sajikan menu khas rumahan yang satu ini: lodeh tempe daun melinjo. 

Rasa lodeh ini gurih dari santan yang berpadu dengan tempe, petai, dan daun melinjo bikin masakan ini makin kaya rasa dan bikin nambah nasi terus! 

Apalagi lodeh tempe daun melinjo ini ada sensasi pedas dari irisan cabai dan cabai rawit dalam bumbu halusnya. Cocok banget buat kamu yang doyan makanan berkuah santan dengan rasa otentik ala masakan rumahan. 

Tenang saja, resep lodeh tempe daun melinjo ini gampang banget diikuti dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Yuk, langsung saja intip cara membuatnya!

BACA JUGA:

• Resep Tahu Walik Rendah Kalori: Tetap Renyah Tanpa Deep Frying!
• Resep Tekwan Khas Palembang yang Gurih dan Segar, Cocok Dinikmati saat Hujan!
• Resep Marble Cheese Banana Cake yang Lembut dan Lezat Cocok untuk Camilan Keluarga!

Resep Lodeh Tempe Daun Melinjo

Dilansir Radarpena dari Instagram @matthewmaureen, inilah resep lodeh tempe daun melinjo yang gurih dan lezat, yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya:

Bahan-bahan:

• Segenggam daun melinjo, potong-potong 
• 1/2 papan tempe, potong sesuai selera
• 2 buah cabe ijo besar, potong serong
• 2 buah cabe keriting merah, potong serong
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 35 ml santan kental
• 1 papan petai, kupas
• Garam, kaldu jamur, dan air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 buah cabe rawit merah

Caranya:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata. Masukkan potongan tempe, aduk rata.

2. Tuang air secukupnya lalu masukkan santan, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk-aduk supaya santan tidak pecah.

3. Masukkan daun melinjo, aduk rata lalu masak sampai setengah matang, terakhir masukkan irisan cabe dan petai, masak sampai cukup matang.

4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Sumber: