Resep Rujak Serut Segar, Pedas Manis Bikin Nagih

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Rujak serut selalu jadi favorit saat cuaca panas atau ketika ingin camilan segar yang menyehatkan. Perpaduan buah-buahan yang renyah dengan bumbu pedas manis asam, bikin siapa pun sulit menolak. 

Selain rasanya yang khas, cara membuat rujak serut ini pun praktis dan bahan-bahannya mudah didapat di pasar terdekat.

Dilansir Radarpena dari Instagram @yzmalicious, resep rujak serut ini bisa kamu jadikan panduan untuk menciptakan hidangan segar yang pas untuk segala suasana, baik sebagai camilan sore, pelengkap makan siang, atau menu andalan saat kumpul keluarga. 

Menariknya, pilihan buah dalam rujak serut sangat fleksibel, jadi kamu bebas berkreasi sesuai selera dan stok di rumah.

BACA JUGA:

• Resep Empal Ayam ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Lezat untuk 10 Porsi
• Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis ala Devina Hermawan, Camilan Sehat yang Lezat

Bahan-bahan Buah

Berikut daftar buah yang bisa kamu gunakan, namun tetap bisa disesuaikan dengan buah kesukaan:

• Belimbing, iris kecil
• Bengkoang, serut tipis
• Ubi merah, serut
• Buah delima, pipil bijinya
• Mangga muda, serut memanjang
• Kedondong, cacah kasar
• Jambu air, iris kecil

Kamu juga bisa menambahkan nanas, pepaya muda, atau apel untuk variasi rasa. Intinya, pilih buah yang segar agar rujak semakin nikmat dan tetap crunchy.

Bumbu Rujak yang Mantap

Untuk cita rasa pedas manis asam yang khas, berikut bumbu yang perlu disiapkan:

• 250 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 ½ sdm garam (bisa disesuaikan)
• 1 sdt terasi sangrai
• 2 sdm air larutan asam jawa
• Cabe giling (campuran 2 cabe merah besar + 15 cabe rawit merah, sesuai tingkat pedas favorit)
• 1 sdt cuka makan

Cara Membuat Rujak Serut

1. Campurkan gula merah, gula pasir, air, garam, terasi, asam jawa, dan cabe giling dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar gula larut sempurna.

2. Setelah mendidih dan bumbu tercampur rata, matikan api. Biarkan bumbu rujak hingga benar-benar dingin.

BACA JUGA:

• Resep Bingka Singkong Lembut dan Legit, Kue Tradisional yang Bikin Ketagihan!
• Resep Oseng Daging Sapi Pedas Gurih, Masakan Rumahan yang Bikin Nambah Nasi

Sumber: