Resep Pepes Dada Ayam ala Devina Hermawan, Gurih Harum dan Praktis Banget!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Lagi bingung mau masak apa dari stok dada ayam di kulkas? Nah, daripada digoreng terus, mending diolah jadi pepes ayam yang kaya rempah dan wangi daun kemangi! 

Resep pepes dada ayam ala Devina Hermawan ini patut kamu coba karena praktis, bergizi, dan tentunya lezat banget. Cita rasanya gurih pedas dengan aroma khas dari daun jeruk, tomat, dan serai yang bikin lauk satu ini makin menggugah selera.

Pepes dada ayam ini juga bisa jadi meal prep andalan. Setelah dikukus, kamu bisa simpan dalam freezer, lalu tinggal dipanaskan saat dibutuhkan. Ideal buat bekal kantor, anak sekolah, atau santapan di rumah bareng keluarga. 

Yuk, langsung eksekusi resepnya di bawah ini yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan!

Resep Pepes Dada Ayam ala Devina Hermawan (5–6 Porsi)

Bahan Utama:

• 250 gram dada ayam filet (iris tipis memanjang)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 butir putih telur
• 3 sdm santan
• 1 sdm maizena

BACA JUGA:

• Resep Tahu Tempe Bacem ala Martin Praja, Manis Gurihnya Bikin Nagih!
• Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Harum, Cocok untuk Menu Makan Siang!

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri (geprek)
• 3 cm lengkuas (iris)
• 5 buah cabai merah keriting
• 80 ml air

Bahan Lainnya:

• 1 buah tomat merah (potong-potong)
• 5 buah cabai rawit merah (iris)
• 5 lembar daun jeruk (iris halus)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 15 gram daun kemangi
• 1–2 sdm minyak untuk menumis
• Daun salam secukupnya
• Serai (iris tipis)
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi untuk menyemat

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

Cara Membuat Pepes Dada Ayam:

1. Potong bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan kunyit. Tumis bersama cabai merah keriting hingga harum dan kecokelatan.

2. Masukkan bumbu tumisan dan air ke dalam blender, lalu haluskan sampai lembut.

3. Dalam wadah, campur irisan dada ayam dengan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bumbu halus, santan, dan putih telur. Aduk rata.

Sumber: