Resep Ayam Shabu-Shabu ala Chef Devina: Lembut, Praktis, dan Cocok untuk Diet!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Memasak makanan sehat tidak harus rumit, apalagi jika kamu sedang menjalani program diet. Salah satu menu yang tengah digemari banyak orang karena praktis dan kaya nutrisi adalah shabu-shabu. 

Nah, kali ini kamu bisa mencoba resep ayam shabu-shabu ala Chef Devina, yang terkenal dengan teknik masaknya yang simpel namun menghasilkan rasa maksimal.

Dibuat dari dada ayam filet yang dimarinasi hingga lembut, dipadukan dengan kuah gurih dan aneka sayuran segar, ayam shabu-shabu ala Chef Devina ini tak hanya menyehatkan, tapi juga mengenyangkan tanpa rasa bersalah. 

Kombinasi kaldu ringan, krimer, serta saus wijen sangrai sebagai pelengkap, membuat menu ini jadi pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam.

Yuk, simak resep lengkap ayam shabu-shabu ala Chef Devina berikut ini, yang dilansir Radarpena dari YouTube Devina Hermawan!

Bahan Marinasi Ayam:

• 500 gram dada ayam filet (dalam kondisi setengah beku agar mudah diiris tipis)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica
• 2 sdm maizena
• 3 sdm putih telur

Bahan Kuah dan Sayuran:

• 3 siung bawang putih utuh
• 1 batang daun bawang
• 1,2 liter air
• 2 sdm krimer bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Sawi putih secukupnya
• Jamur enoki
• Horenso (bayam Jepang)
• Silken tofu (firm), potong sesuai selera

Pelengkap:

• Saus wijen sangrai
• Daun ketumbar
• Cabai rawit merah
• Bawang putih goreng

Cara Membuat Ayam Shabu-Shabu ala Chef Devina:

1. Iris tipis dada ayam dalam kondisi setengah beku. Campurkan dengan kaldu ayam bubuk, merica, maizena, dan putih telur. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

2. Cuci bersih dan potong-potong sawi putih serta daun bawang sesuai selera.

3. Panaskan wajan, masukkan bawang putih utuh dan daun bawang, tumis tanpa minyak hingga kecokelatan dan harum. Tambahkan air dan batang sawi, lalu rebus selama 5-8 menit untuk menghasilkan kaldu sayur alami.

4. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, gula pasir (jika suka), dan krimer bubuk. Aduk rata, biarkan hingga mendidih.

5. Tambahkan tahu, jamur enoki, horenso, sawi putih, dan ayam yang sudah dimarinasi. Masak sebentar hingga ayam matang (jangan terlalu lama agar tetap lembut). Angkat dan sisihkan.

Sumber: