Resep Nastar Lembut dan Lumer di Mulut: Kue Favorit untuk Hari Spesial

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Nastar merupakan salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia, terutama saat momen spesial seperti Lebaran, Natal, Imlek, atau perayaan keluarga lainnya. 

Dengan tekstur yang lembut dan isian selai nanas yang manis serta legit, nastar mampu mencuri hati siapa saja yang mencicipinya. 

Membuat nastar sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman menyenangkan, terutama jika Anda ingin menyajikan yang terbaik untuk orang-orang tercinta.

Namun, banyak yang merasa ragu membuat nastar karena takut hasilnya tidak sempurna. Tantangannya adalah menciptakan tekstur nastar yang lumer di mulut, tidak retak, dan isian nanasnya tidak terlalu manis atau asam. 

BACA JUGA:

• Resep Asam Padeh Tongkol: Masakan Tradisional Khas Minang, Lezat dan Menggugah Selera
• Resep Tekwan Segar: Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera

Artikel ini akan membahas resep nastar dengan tips agar hasilnya sempurna. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Resep Nastar 

Dikutip Radarpena dari Instagram @wibekti_mulyantari94 inilah resep nastar yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung terigu protein rendah
• 6 butir kuning telur
• 350 gram margarin mix butter (margarin 200 gram, butter 150 gram)
• 150 gram susu bubuk
• 150 gram gula halus
• Secukupnya selai nanas untuk isian

Bahan untuk olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdt minyak
• 1 tetes pewarna kuning telur

Cara membuat:

1. Bentuk bulatan selai nanas dengan berat yang sama, sisihkan.
2. Campurkan margarin, gula halus, dan butter, aduk rata, masukkan kuning telur lalu kocok sampai tercampur rata.
3. Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk lagi.
4. Setelah itu, ambil sedikit adonan bulat dan pipihkan. Isi dengan selai nanas secukupnya. Bulatkan kembali dan susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Masukkan loyang ke dalam kulkas sekitar 30 menit, lalu keluarkan untuk dioven.
6. Panaskan oven terlebih dahulu ±15 menit sebelum dipanggang, oven kue dengan suhu 130°C api atas bawah selama ±40 menit.
7. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
8. Setelah dingin, olesi nastar sebanyak 3 kali oles (tunggu kering baru oles), lalu oven lagi dengan suhu 100°C api atas bawah selama 5 menit sampai kuning keemasan.

BACA JUGA:

• Resep Kue Keranjang Khas Imlek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Lontong Kikil Khas Surabaya: Kuliner Legendaris yang Tak Lekang oleh Waktu

Tips Sukses Membuat Nastar

1. Gunakan mentega berkualitas baik agar hasilnya lebih harum dan lumer.
2. Jangan overmix adonan untuk menjaga tekstur tetap lembut.
3. Selai nanas harus benar-benar kering agar nastar tidak mudah berjamur.
4. Biarkan nastar dingin sebelum disimpan di dalam toples agar tetap renyah.

Sumber: