Resep Pisang Goreng Madu Renyah, Manis, dan Wangi! Cocok untuk Camilan Sore

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Pisang goreng menjadi salah satu camilan favorit banyak orang Indonesia. Namun, kali ini kita akan membuat versi spesialnya, yaitu Pisang goreng madu yang terkenal dengan rasa manis legit, aroma harum, dan teksturnya yang renyah di luar tetapi lembut di dalam.

Rahasia kelezatan resep ini terletak pada penggunaan madu dua kali, yaitu di dalam adonan dan sebagai bahan pencelup. Perpaduan ini membuat pisang terasa lebih wangi dan memberikan sensasi karamelisasi yang unik saat digoreng. 

Yuk, simak resep pisang goreng madu selengkapnya berikut ini yang dikutip dari Instagram @dapurdidowardah!

Resep Pisang Goreng Madu 

Bahan Pisang:

• 1 sisir pisang raja matang (10–12 buah, ±700–800 gram setelah dikupas)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng 

BACA JUGA:

• Resep Jongkong Daun Pisang Asin, Manis, dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Nagih
• Resep Udang Tumis Tomat ala Chef Devina Hermawan, Simpel dan Bikin Nagih!

Bahan Adonan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr tepung beras (sekitar 5 sdm)
• 25 gr madu (±2 sdm)
• 25 gr susu kental manis (SKM) atau bisa diganti madu, sehingga total penggunaan madu 4 sdm
• 30 gr santan instan (±3 sdm)
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk atau 1 sdt pasta vanila
• 320 ml air matang (±1¼ gelas)

Bahan Pencelup:

• 100 gr madu (±8 sdm)
• 100 ml air matang

Cara Membuat Pisang Goreng Madu

1. Kupas dan potong pisang raja menjadi irisan agak tipis sesuai selera. Sisihkan.

2. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, madu, SKM, santan, garam, vanili, dan air matang. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

3. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, aduk rata hingga seluruh permukaan pisang terlapisi sempurna.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan, goreng hingga setengah matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Campurkan madu dengan air matang dalam wadah. Masukkan pisang setengah matang ke dalam larutan madu, bolak-balik hingga terlapisi merata.

Sumber: