Resep Thai Seafood Noodle Salad yang Segar, Pedas, dan Gurih, Bikin Nagih!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Kalau kamu pencinta masakan Thailand, wajib banget cobain yang satu ini: thai seafood noodle salad. Hidangan ini memadukan rasa asam segar, manis yang lembut, pedas yang membangkitkan selera, dan gurih santan yang bikin rasanya makin kaya dan nikmat.

Uniknya, thai seafood noodle salad ini ringan tapi tetap mengenyangkan karena memakai mie telur sebagai bahan utama. Dipadukan dengan seafood seperti udang, cumi, dan ikan, kamu bisa menikmati makanan sehat dan bernutrisi dalam satu piring. 

Nggak cuma itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat thai seafood noodle salad gampang banget didapat dan cara buatnya pun praktis, cocok untuk menu sehari-hari yang ingin beda dari biasanya.

BACA JUGA:

• Cumi Cabai Hijau, Menu Pedas Gurih yang Bikin Nagih! Coba Resep Berikut untuk Ide Masak Hari Ini
• Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Viral, Intip Resep dan Cara Mudah Membuatnya!

Penasaran bagaimana cara membuat thai seafood noodle salad yang enak dan segar ini? Yuk, ikuti resep lengkapnya berikut, dilansir dari Instagram @alisa.ummuzia!

Resep Thai Seafood Noodle Salad

Bahan Isian Salad:

• 2 keping mie telur
• 7 ekor udang, kupas
• 3 potong cumi, bersihkan dan iris
• 1 fillet ikan, potong kecil
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 lembar daun mint, sobek kasar
• 1 buah tomat merah, iris tipis

Bahan Creamy Thai Salad Dressing:

• 50 ml santan instan 
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 3 cabai merah
• 3 cabai hijau
• 3 cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 2 batang seledri
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm gula aren (palm sugar), serut halus
• ¼ sdt terasi (bakar sebentar)
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat:

1. Blender cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, dan batang seledri sampai halus.

2. Campurkan hasil blender dengan santan dan semua bahan dressing lainnya. Aduk rata hingga tercampur sempurna, lalu sisihkan.

3. Seduh mie telur dengan air panas hingga matang, tiriskan.

4. Rebus udang, cumi, dan ikan dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang, lalu tiriskan.

BACA JUGA:

• Resep Dendeng Balado Hijau Gurih Lezat, Olahan Daging Sapi Spesial Idul Adha
• Resep Sate Gepuk ala Chef Rudy Choirudin, Olahan Daging Kurban Idul Adha yang Menggugah Selera

Sumber: