Resep Lontong Cap Go Meh Legendaris, Nikmat dan Lezatnya Terjamin

Langkah Kedua, Buat Lontong

Bahan:

• 600 gram beras, dicuci dan tiriskan 
• 20 bungkus daun pisang untuk membungkus 

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan daun pisang dengan memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan. Bakar sebentar saja. 
2. Bentuk daun pisang dengan cara digulung seperti lemper. 
3. Masukkan beras ke dalam daun pisang, cukup setengahnya saja. Tutup bagian ujungnya dengan menyematkannya menggunakan lidi. Masukkan ke dalam panci dan tuang airnya hingga terendam. 
4. Rebus adonan lontong selama 5-6 jam, kalau air hampir habis segera tambahkan. 
5. Lontong sudah matang, kalau isi di dalamnya telah padat. 
6. Siram dengan air bersih, lalu letakkan miring untuk ditiriskan.

BACA JUGA:Kapan Cap Go Meh 2025 Dirayakan dan Apa Maknanya? Perhitungan harus Sesuai

Langkah Ketiga, Membuat Sayur Labu Siam

Bahan:

• 2 buah labu siam potong, sebesar korek api 
• 6 siung bawang merah, iris halus 
• 4 siung bawang putih, iris halus 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 8 cabai merah, buang biji dan haluskan 
• ½ sendok makan ebi, rendam air hangat dan haluskan 
• 1 sendok teh kaldu bubuk 
• ½ sendok makan gula merah 
• 800 ml santan dari ½ butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang. 
2. Masukkan ebi, aduk merata. 
3. Tuang santan dan bumbu lain, tunggu hingga mendidih. 
4. Masukkan labu dan masak hingga matang.

 

Langkah Keempat, Membuat Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan-bahan: 

• 500 gram ati ampela (dicuci, ditiriskan, dan diiris tebal) 
• 50 ml air asam, lumurkan pada ati ampela dan cuci kembali 
• 100 ml santan encer 
• 10 siung bawang merah, tumbuk 
• 8 siung bawang putih, tumbuk 
• 2 cm lengkuas, digeprek 
• 30 ml kecap manis 
• 20 gram bumbu penyedap rasa ayam 
• 3 potong daun salam 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. 
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga berubah warna. 
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan ati ampela, lalu masak hingga lunak. 
4. Tambahkan santai cair, penyedap rasa, dan kecap manis. 
5. Koreksi rasanya, lalu tambahkan daun salam. 
6. Masukkan daun salam, masak hingga santan mengental sambil diaduk secara teratur. 
7. Sambal goreng ati ampela siap disajikan.

 

Langkah Kelima, Mebuat Pindang Telur

Bahan: 

• 5 butir telur, rebus dan kupas 
• 5 lembar daun jambu 
• 2 lembar daun jati 
• 30 gram kulit bawang merah 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 50 gr gula merah, sisir 
• ½ sendok makan garam 
• 1 liter air 

Cara membuat: 

1. Rebus kembali telur dan semua bahan yang telah kamu siapkan dengan api kecil. 
2. Masak hingga semua bumbunya meresap. 
3. Tambahkan gula merah dan garam. 
4. Aduk hingga telur dan bumbu merata.

Sumber: