Resep Klepon Ubi Merah Kenyal Manis, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Siapa yang tidak kenal klepon? Camilan tradisional ini selalu jadi favorit karena rasa manisnya yang lumer di mulut. 

Biasanya klepon terbuat dari tepung ketan, tapi kali ini kita akan membuat versi spesial dengan tambahan ubi merah. 

Ubi memberi warna cantik alami sekaligus rasa klepon yang lebih legit. Cocok untuk camilan sore, teman minum teh, atau suguhan saat kumpul keluarga.

Resep klepon ubi merah ini sangat mudah diikuti. Bahan-bahannya sederhana, cara membuatnya pun cepat. Bahkan untuk pemula, Resep ini bisa jadi percobaan pertama yang menyenangkan. 

Teksturnya yang kenyal berpadu dengan lelehan gula merah di dalamnya, ditambah aroma kelapa parut yang harum, dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak langkah lengkapnya di bawah ini! 

BACA JUGA:

• Resep Lengat Pisang Lembut dan Manis, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih!
• Resep Rice Bowl Telur Kecap Lezat dan Praktis, Cocok untuk Menu Harian
• Resep Jongkong Daun Pisang Asin, Manis, dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• 150 gram ubi merah
• 2 cubit garam
• 115 gram tepung beras ketan
• 1,5 sdt gula halus
• 40–50 gram air hangat (sesuaikan hingga adonan bisa dipulung)

Isi:

• Gula merah, iris halus

Baluran:

• Kelapa parut secukupnya
• Sedikit garam
• Daun pandan (untuk aroma)

Cara Membuat Klepon Ubi Merah:

1. Kukus ubi merah hingga empuk. Setelah matang, haluskan ubi hingga lembut agar mudah diaduk dengan bahan lain.

2. Masukkan garam, gula halus, dan tepung ketan ke dalam ubi yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung dengan mudah. Pastikan tidak terlalu lembek.

3. Ambil adonan sekitar 13 gram, pipihkan di telapak tangan, lalu beri irisan gula merah di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan kembali agar gula tidak keluar saat direbus.

4. Panaskan air hingga mendidih dengan api kecil. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air. Rebus sampai klepon mengapung, tanda klepon sudah matang sempurna.

Sumber: