Ini Cara Mudah Bikin Es Gabus di Rumah, Murah Meriah Nostalgia

Radarpena.co.id - Cara Membuat Es Gabus Sendiri di Rumah

Es gabus adalah salah satu jajanan tradisional yang membangkitkan nostalgia masa kecil. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan biasanya berwarna-warni. Jajanan ini dulu sering dijual di sekolah atau oleh pedagang keliling. Kabar baiknya, es gabus sangat mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

 

Apa Itu Es Gabus?

Es gabus merupakan camilan dingin yang terbuat dari campuran santan, gula, dan tepung hunkwe (tepung kacang hijau). Dinamakan es gabus karena teksturnya yang empuk dan ringan menyerupai gabus saat digigit. Biasanya es ini diberi warna merah muda atau hijau agar tampil lebih menarik.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat es gabus rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 bungkus tepung hunkwe (±95 gram)
• 200 gram gula pasir
• 800 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)
• 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat Es Gabus

1. Campur bahan kering

Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk rata agar tidak menggumpal. 

2. Tambahkan santan

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.

3. Masak adonan

Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk. Jika menggunakan daun pandan, masukkan saat proses memasak. Aduk terus hingga adonan mengental dan meletup-letup.

Sumber: