7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Idul Adha merupakan momen penuh keberkahan, di mana umat Muslim melaksanakan ibadah kurban sebagai wujud ketaatan dan kepedulian sosial.

Setiap tahunnya, setelah proses penyembelihan hewan kurban, masyarakat akan menerima pembagian daging dalam jumlah yang tidak sedikit.

Namun, sering kali muncul pertanyaan: bagaimana cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap segar dan tidak cepat rusak?

Penyimpanan yang salah tidak hanya menurunkan kualitas daging, tetapi juga bisa menyebabkan kontaminasi bakteri berbahaya.

BACA JUGA:Chery Fulwin A8 2025 Meluncur: Sedan Hybrid Canggih Harga Terjangkau

Untuk itu, penting bagi setiap keluarga memahami cara menyimpan daging kurban dengan benar — baik di kulkas maupun freezer.

1. Jangan Langsung Mencuci Daging

Banyak orang beranggapan bahwa daging kurban harus dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas. Padahal, hal ini justru dapat memicu pertumbuhan bakteri karena kelembapan yang ditinggalkan air.

Sebaiknya, simpan daging dalam keadaan kering, dan cuci hanya saat akan dimasak.

2. Diamkan Daging Sebentar Sebelum Disimpan

Daging segar hasil pemotongan biasanya masih panas dan dalam kondisi rigor mortis (otot masih kaku).

Diamkan daging di tempat bersih dan teduh selama 2–4 jam agar suhu daging turun dan uap panas hilang. Ini membantu menjaga kualitas tekstur dan rasa daging.

3. Pisahkan Sesuai Porsi Masak

Jangan menyimpan semua daging dalam satu wadah besar. Bagi daging ke dalam porsi kecil sesuai kebutuhan sekali masak, lalu masukkan ke dalam plastik ziplock atau wadah kedap udara.

Cara ini memudahkan pengambilan tanpa harus mencairkan seluruh stok daging.

BACA JUGA:Terungkap! Ternyata Izin Tambang Nikel di Raja Ampat Sudah Terbit Sejak 2017

4. Gunakan Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika daging ingin disimpan lebih dari 2 hari, simpanlah di freezer. Suhu ideal freezer adalah -18°C atau lebih rendah.

Sumber: