5 Tips Memasak Daging Hewan Kurban agar Empuk, Lezat, dan Tidak Bau Prengus
Ilustrasi olahan daging kurban Idul Adha--Instagram @mayasefry
JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Merayakan Idul Adha tak lengkap tanpa menyajikan hidangan dari daging kurban. Namun, banyak orang mengeluhkan daging kambing atau sapi kurban yang alot atau berbau prengus.
Padahal, dengan teknik memasak yang tepat, daging kurban bisa jadi empuk, lezat, dan menggugah selera.
Simak cara memasak daging hewan kurban agar hasilnya maksimal!
1. Diamkan Daging Sebelum Dimasak
Setelah disembelih, jangan langsung memasak daging. Biarkan daging didiamkan minimal 4–6 jam dalam suhu ruang atau simpan di kulkas selama semalaman. Tujuannya adalah:
Mengurangi kandungan darah dalam daging
Membantu otot daging rileks sehingga lebih empuk saat dimasak
Tips: Jangan mencuci daging mentah terlalu lama karena bisa membuat teksturnya jadi alot.
BACA JUGA:Ole Romeny Bangga Bela Timnas Indonesia, Ucap Terima Kasih kepada Suporter Garuda
BACA JUGA:Cara Cek Penerima BSU 2025 di BPJS Ketenagakerjaan dan Syarat Lengkapnya
2. Gunakan Bumbu Marinasi yang Tepat
Marinasi sangat penting untuk menghilangkan bau prengus khas kambing atau sapi. Gunakan bumbu-bumbu alami berikut:
Jeruk nipis atau cuka (untuk mengurangi bau)
Jahe dan bawang putih (untuk membalur daging)
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
