Resep Mie Tom Yum Seafood: Hidangan Lezat dengan Cita Rasa Asam Pedas Khas Thailand

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Mie tom yum seafood adalah salah satu hidangan favorit bagi pecinta kuliner Thailand. Kuahnya yang kaya rempah, berpadu dengan segarnya seafood, menciptakan rasa yang begitu menggoda. 

Dengan sentuhan rasa asam, pedas, dan gurih, hidangan mie tom yum seafood ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati kelezatan mie tom yum seafood khas Thailand ini di rumah. 

Resep Mie Tom Yum Seafood

Dikutip Radarpena dari Instagram @banususanto, berikut adalah resep mie tom yum seafood yang bisa kamu coba di rumah. 

BACA JUGA:

• Resep Pepes Ayam: Gurih, Harum, dan Lezat untuk Santapan Keluarga
• Menu Sat-Set Anti Ribet! Resep Sambal Goreng Telur Ceplok yang Lezat dan Mudah

Resep ini cukup untuk 6 porsi, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Yuk, simak cara pembuatannya!

Bahan Utama:

• 350-400 gram mie
• 300 gram udang, kuliti
• 300 gram cumi, kerat dagingnya
• 300 gram fillet ikan, potong dadu
• 5 buah jamur hioko, rendam/rebus hingga empuk, potong-potong
• 6 buah crab stick
• 6 butir telur rebus

Bahan Kuah Tom Yum:

• 2 liter kuah udang (rebusan cangkang udang)
• 5 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 1 jempol jahe, memarkan
• 4-5 sdm gula pasir
• 4-5 sdm air jeruk nipis
• 1 genggam cabe rawit merah
• 5 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15 buah cabe rawit merah/selera
• 6 buah cabe merah besar
• 1 sdm ebi

Cara Memasak:

1. Setelah dicuci bersih, lumuri cumi, fillet ikan, dan udang dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit, cuci kembali dan tiriskan.

2. Rebus mie hingga matang, tiriskan. Lumuri sedikit minyak agar tidak lengket.

3. Tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukkan semua bahan kuah tom yum, didihkan. Khusus pemberian jeruk nipis dan gula, berikan sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.

Sumber: