Nikmati Sensasi Pedas Gurih dengan Resep Kotokan Mujair yang Menggugah Selera

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Indonesia kaya akan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah kotokan mujair, hidangan khas Jawa yang menawarkan cita rasa gurih dari santan yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah pilihan. 

Bagi Anda penggemar masakan pedas, resep kotokan mujair pedas ini bisa menjadi pilihan menu yang sempurna untuk sajian makan siang atau malam bersama keluarga. 

Selain mudah dibuat, hidangan kotokan mujair pedas ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan ikan mujair yang dikenal mengandung protein tinggi.

Proses memasak kotokan mujair melibatkan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, daun jeruk, dan jahe yang membuat aroma dan rasanya semakin lezat. 

BACA JUGA:

• Resep Sayap Ayam Goreng Telur yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
• Ide Bekal Anak Sekolah: Resep Lemper Abon Cantik dan Unik untuk Si Kecil
• Resep Asam Padeh Tongkol: Masakan Tradisional Khas Minang, Lezat dan Menggugah Selera

Yuk, simak resep kotokan mujair pedas lengkap dengan langkah-langkah membuatnya yang mudah berikut ini!

Resep Kotokan Mujair Pedas

Dikutip Radarpena dari Instagram @dhiahoddie, berikut ini adalah resep kotokan mujair pedas yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga di rumah.

Bahan:

• 1 kg ikan mujair, buang kotoran dan sisiknya, bersihkan
• Santan secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas kecil lengkuas
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 100 gram cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1 ruas kecil kunyit
• 1 ruas kecil jahe

Cara membuat:

1. Goreng ikan mujair sampai kering, angkat dan tiriskan.

2. Goreng bumbu, lalu haluskan, kemudian tumis dan tambahkan daun jeruk, lengkuas, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.

3. Masukkan tomat, daun bawang, santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Sumber: