Soto Tangkar dan Sate Paru Crispy: Perpaduan Lezat yang Menggoda, Simak Resep Mudahnya!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Masakan tradisional Indonesia memang tak ada habisnya untuk dieksplorasi. Salah satu perpaduan lezat yang kini makin digemari adalah soto tangkar yang gurih berempah dipadukan dengan sate paru crispy yang renyah dan menggoda. 

Soto tangkar dan sate paru crispy, hidangan ini tidak hanya cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga, tapi juga sangat pas dijadikan menu andalan di berbagai momen spesial.

Soto tangkar sendiri adalah makanan khas Betawi yang berbahan dasar iga sapi dan kuah santan berbumbu rempah. Cita rasanya kuat dan nikmat, terutama ketika disandingkan dengan sate paru goreng yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. 

Kombinasi ini menghadirkan pengalaman rasa yang unik: gurih, pedas, creamy, dan tekstur yang kaya. Tertarik mencobanya di rumah? Berikut resep lengkapnya.

BACA JUGA:

• Soto Grombyang Khas Pemalang: Gurih Pekat yang Bikin Nagih, Cobain Resep Ini!
• 5 Rekomendasi Tempat Makan Soto Betawi di Tangerang yang Terkenal Enak

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 750 gram iga sapi + sengkel
• 250 gram paru sapi
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 5 batang serai, memarkan
• 200 ml santan instan
• 100 ml susu evaporasi
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 15 buah cabai merah
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah cengkeh
• ½ buah pala

Pelengkap:

• Lontong
• Bawang goreng
• Emping
• Tomat iris
• Jeruk limau
• Acar

Langkah Membuat Soto Tangkar dan Sate Paru Crispy

1. Rebus iga dan paru sapi dalam air mendidih bersama 1 ruas jahe, 2 daun salam, 2 daun jeruk, bawang putih geprek, dan 2 batang serai. Masak hingga empuk, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama sisa daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Ambil 1 sdm tumisan bumbu untuk marinasi paru.

BACA JUGA:

• Resep Risoles Pisang Coklat Lumer, Camilan Manis Kekinian yang Wajib Dicoba!
• Menu Sarapan Praktis: Resep Mie Goreng Manis Gurih yang Bikin Ketagihan!

3. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, tuangkan santan dan susu evaporasi. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

Sumber: