Jangan Asal Cuci! Ini Cara Membersihkan dan Memasak Daging Kurban Sesuai Anjuran Ahli

- Cuci dengan air mengalir dan bilas akhir dengan air matang.

- Keringkan permukaan daging menggunakan tisu bersih.

- Simpan dalam kulkas (refrigerator) hingga dingin, lalu bekukan di freezer.

- Saat akan digunakan, lelehkan perlahan di kulkas (refrigerator) selama 24 jam.

Tuti kembali menegaskan, jeruk nipis memang bisa membantu mengurangi bau amis pada daging kurban, tetapi penggunaannya jangan sampai mengubah cita rasa dagingnya dan tidak bisa diandalkan sebagai solusi utama. 

“Pencegahan sejak awal melalui penanganan higienis dan pengolahan yang tepat tetap menjadi kunci menjaga kualitas daging kurban,” katanya. 

BACA JUGA:Catat! 5 Tips Penting Menyimpan Daging Kurban di Dalam Kulkas Agar Lebih Awet dan Fresh

BACA JUGA:Tips Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban yang Tepat, Rekomendasi dari BPOM

Selain itu, menurut dari beberapa ahli menyebutkan, jangan langsung menggoreng daging mentah apabila daging mentah disimpan dari kulkas atau freezer, biarkan sementara daging mencapai suhu ruangan dulu setelah dicairkan agar tekstur tetap empuk.

Dan juga, jangan merebus daging terlalu lama, karena hal tersebut bisa membuat teksturnya menjadi hancur dan kandungan gizinya berkurang.

Hindari penggunaan MSG berlebihan, lebih baik manfaatkan rasa alami dari rempah.

Mengolah daging kurban bukan hanya soal rasa, tapi juga soal kebersihan, keamanan, dan nutrisi. 

Dengan mengikuti langkah-langkah yang disarankan ahli, kamu bisa memastikan daging kurban yang kamu masak tidak hanya lezat tapi juga aman untuk keluarga.

 

Sumber: