Cara Memasak Seafood yang Aman untuk Ibu Hamil, Sehat dan Tetap Lezat

Ciri-ciri seafood segar antara lain:

Daging ikan kenyal dan tidak berbau amis berlebihan.

Mata ikan jernih, tidak keruh.

Udang atau cumi berwarna cerah dan tidak berlendir.

Seafood segar lebih aman diolah dan minim risiko keracunan makanan.

3. Cuci Bersih dan Gunakan Air Mengalir

Sebelum dimasak, cuci seafood dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran, bakteri, maupun sisa bahan kimia. Bisa ditambahkan perasan lemon atau garam untuk mengurangi bau amis sekaligus membunuh bakteri.

4. Masak Hingga Matang Sempurna

BACA JUGA:Resep Jongkong Daun Pisang Asin, Manis, dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Nagih

Ibu hamil sangat disarankan tidak mengonsumsi seafood mentah atau setengah matang.

Pastikan suhu memasak mencapai minimal 63°C agar bakteri dan parasit mati. Contohnya:

Ikan: masak hingga dagingnya berubah putih dan terpisah dengan mudah.

Udang: warnanya berubah menjadi merah muda dan dagingnya padat.

Cumi: tekstur kenyal namun tidak lagi transparan.

5. Hindari Penggunaan Saus atau Bumbu Mentah

Sumber: