7 Trik Masak Cabai Tanpa Harus Bersin dan Batuk Terus, Gampang Banget!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Pernah nggak sih, baru mulai tumis sambal, dapur langsung penuh drama? Hidung meler, bersin berkali-kali, tenggorokan gatal, sampai mata pedih kayak habis nonton film sedih.

Belum juga makan, udah nangis duluan! 

Ternyata, semua itu ada penjelasan ilmiahnya, lho. Dan kabar baiknya, ada cara-cara sederhana supaya kamu bisa tetap masak sambal tanpa harus menderita. Yuk, kita bongkar bareng!

Kalau kamu pernah bertanya-tanya, “Kenapa sih masak cabai bisa sepedas ini bahkan cuma dari aromanya?”, jawabannya adalah capsaicin.

Ini adalah senyawa aktif dalam cabai yang bikin sensasi panas dan pedas. Tapi efeknya nggak cuma di lidah.

BACA JUGA:Berani Coba? 5 Tempat Makan Mie di Jakarta yang Pedasnya Nampol Banget!

BACA JUGA:Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Harum, Cocok untuk Menu Makan Siang!

Capsaicin memicu reseptor panas di sistem saraf sensorik, membuat tubuh merasa seperti terbakar, padahal suhunya biasa aja.

Itulah kenapa kita berkeringat, bersin, batuk, bahkan nangis saat mencium aroma cabai yang ditumis.

Yang bikin tambah runyam, saat cabai dipanaskan, capsaicin bisa berubah jadi partikel kecil (aerosol) yang menyebar di udara.

Jadi, meskipun kamu cuma lewat dapur atau berdiri agak jauh dari wajan, tetap bisa kena imbasnya.

Karena tubuh menganggap capsaicin ini sebagai ancaman atau zat asing, sistem pertahanan tubuh langsung aktif. Efeknya, bersin untuk mengeluarkannya dari hidung, batuk untuk membersihkan tenggorokan, dan air mata untuk melindungi mata dari iritasi.

BACA JUGA:Rekomendasi Makanan Pedas Favorit Anak Muda, Berani Coba yang Mana?

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sambal Tomat: Pedas Segar yang Menggugah Selera, Cocok untuk Segala Hidangan

Tips Jitu Biar Masak Pedas Nggak Jadi Penderitaan

Sumber: