7 Trik Masak Cabai Tanpa Harus Bersin dan Batuk Terus, Gampang Banget!
Ilustrasi sambal-Freepik-
Tenang, kamu masih bisa menikmati sensasi masak sambal tanpa drama air mata. Coba deh beberapa trik berikut ini:
1. Gunakan Masker
Mirip kayak pandemi kemarin, masker bisa jadi penyelamat. Partikel capsaicin jadi lebih sulit masuk ke hidung dan mulut.
2. Buka Jendela & Pintu
Biar udara panas penuh aroma cabai bisa langsung keluar, bukan mampet di dapur dan bikin semua orang tersiksa.
3. Nyalakan Kipas atau Exhaust Fan
Kalau ada exhaust fan, itu lebih ideal. Tapi kipas biasa juga oke, asalkan diarahkan ke luar ruangan, bukan ke arah wajah kamu.
BACA JUGA:Resep Sambal Teri Kacang Renyah Tahan Lama untuk Stok Lauk, Bikin Selera Makan Bertambah
4. Potong Cabai Sebelum Diulek
Memotong cabai kecil-kecil sebelum diulek bisa mengurangi pelepasan gas pedas saat ditumis. Lebih ringan efeknya di hidung.
5. Gunakan Minyak Lebih Banyak
Bukan berarti harus banjir minyak, ya. Tapi menumis dengan sedikit tambahan minyak bisa membantu 'mengunci' aroma cabai agar nggak langsung menguap ke udara.
6. Tutup Hidung dengan Kain Basah
Ini trik ala dapur profesional. Basahi kain bersih, lalu tutup hidung saat masak. Cara ini bisa membuat partikel pedasnya terperangkap di kain dan nggak masuk ke sistem pernapasan.
7. Cuci Tangan Pakai Sabun atau Minyak
Kalau habis pegang cabai, jangan asal cuci pakai air doang. Capsaicin larut dalam minyak, jadi cuci tangan pakai minyak sayur dulu, baru sabun. Ini penting agar tidak menyebar ke mata atau wajah.
BACA JUGA:Rahasia Dibalik Pedasnya Sambal Ganja Khas Aceh: Resep Lengkap yang Bikin Nagih
BACA JUGA:Resep Sambal Tumpang, Makanan warisan Turun-Temurun yang Punya Sejarah dan Filosofinya
Serunya, efek sambal ini bisa merembet ke anggota keluarga lain juga, walau mereka nggak ikut masak. Kalau dapurmu menyatu dengan ruang makan atau ruang keluarga, siap-siap aja satu rumah ikutan bersin bareng.
Jadi, sekarang kamu tahu kenapa masak sambal bisa bikin heboh satu dapur. Ini bukan sekadar soal rasa pedas, tapi soal reaksi tubuh terhadap senyawa kuat yang menyebar lewat uap panas.
Dengan beberapa trik sederhana tadi, kamu bisa tetap menikmati masak menu pedas favorit tanpa harus berkaca-kaca setiap kali ngulek sambal.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
