Mushroom & Soya Kebab: Resep Vegetarian India Lezat untuk Menu Iftar Ramadan 2026

Minyak atau ghee untuk menggoreng

Semua bahan ini menyediakan kombinasi protein, serat, dan rempah yang memberi rasa kuat tapi tetap sehat.

Cara Membuat Mushroom & Soya Kebab

Siapkan jamur dan soya

Cuci bersih jamur dan cincang halus. Rendam granula soya dalam air panas yang diberi sedikit garam selama 10 menit, lalu peras hingga airnya habis.

Tumis jamur

Panaskan wajan dan tumis jamur hingga mengering dan semua air keluar. Biarkan agak dingin.

Campur bahan-bahan

Masukkan jamur, granula soya, bawang, cabai, pasta jahe-bawang putih, kentang halus, rempah-rempah, daun ketumbar, dan besan panggang. Aduk rata hingga menjadi adonan homogen.

Bentuk kebab

Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi tikkis kecil. Diamkan selama 10 menit agar bentuknya stabil saat digoreng.

Goreng ringan

Panaskan sedikit minyak atau ghee di wajan anti lengket. Goreng kebab hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

Sajikan hangat

Nikmati Mushroom & Soya Kebab dengan mint coriander chutney dan irisan bawang segar. Sajian ini cocok sebagai menu buka puasa yang mengenyangkan, sehat, dan bernutrisi tinggi.

Tips Tambahan

Gunakan wajan anti lengket agar kebab tidak mudah hancur.

Sumber: