Ramai Review Donat Pinkan Mambo, Ini Resep Donat Fluffy ala Rumahan yang Wajib Dicoba!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Media sosial kembali dihebohkan dengan review jujur dari beberapa food vlogger terhadap donat buatan penyanyi Pinkan Mambo. 

Donat Pinkan Mambo yang belum resmi diluncurkan itu ramai dibahas karena teksturnya yang padat, kemasan seadanya, dan harga yang dianggap cukup tinggi. 

Meski begitu, beberapa komentar positif juga muncul, terutama pada rasa topping cokelat yang unik pada donat buatan Pinkan Mambo.

Fenomena ini kemudian memunculkan satu pertanyaan penting: seperti apa sih, donat yang empuk dan fluffy itu? 

BACA JUGA:

• Resep Ikan Steam Hong Kong ala Restoran: Lembut, Gurih, dan Wangi!
• Lezat dan Harum! Resep Bakcang Ayam yang Empuk dan Gurih, Cocok untuk Sajian Spesial

Donat yang ideal biasanya punya tekstur ringan, lembut, dan kembali ke bentuk semula saat ditekan. 

Jika kamu penasaran ingin bikin sendiri donat ala bakery di rumah, berikut resep lengkapnya!

Ciri-ciri Donat Fluffy yang Ideal

Sebelum masuk ke resep, yuk kenali dulu ciri-ciri donat fluffy yang banyak disukai yang dikutip dari laman BrilioFood:

• Ringan dan kopong: Bagian dalamnya berongga, tidak padat seperti roti goreng.
• Empuk dan elastis: Saat ditekan, donat kembali ke bentuk semula.
• Cincin putih di tengah saat digoreng: Tanda adonan mengembang sempurna saat proses fermentasi.
• Kenyal tapi lembut: Gigitan terasa pas, tidak terlalu keras atau langsung hancur.

Kalau donatmu selama ini masih keras dan berat, mungkin ada beberapa kesalahan teknis saat pembuatan. Yuk, simak penyebabnya di bawah ini.

Kenapa Donat Bisa Jadi Padat dan Berat?

Beberapa penyebab donat gagal fluffy antara lain:

• Proofing kurang: Adonan belum cukup mengembang, sehingga hasil akhirnya padat.
• Ulenan kurang kalis: Gluten belum terbentuk sempurna, membuat adonan sulit mengembang.
• Rasio bahan tidak tepat: Kebanyakan tepung atau ragi yang mati bisa bikin tekstur donat jadi berat.
• Suhu minyak tidak pas: Terlalu dingin bikin donat menyerap minyak, terlalu panas bikin gosong luar tapi mentah di dalam.

Jadi, perhatikan semua tahapan, ya, biar donat kamu anti gagal!

BACA JUGA:

• Resep Ayam Asem Manis Krispi yang Bikin Ketagihan, Cocok untuk Menu Spesial!
• Resep Ayam Rica-rica Pedas dan Harum, Cocok untuk Menu Makan Siang!

Sumber: