5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan: Superfood Lokal dengan Nutrisi Luar Biasa

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Siapa yang tidak kenal tempe? Makanan berbahan dasar kedelai ini menjadi favorit dari meja makan sederhana di rumah hingga menu kreatif di restoran.

Harganya murah, mudah ditemukan di pasar, dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Namun di balik kesederhanaannya, tempe menyimpan kekuatan nutrisi yang luar biasa.

Profesor F.G. Winarno, pakar teknologi pangan Indonesia, menyebut bahwa tempe bahkan mengandung vitamin B12, zat gizi yang umumnya hanya ditemukan pada produk hewani.

Selain itu, tempe kaya protein, zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, mangan, serta antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Berikut lima alasan mengapa tempe layak disebut superfood lokal yang tak kalah dari makanan sehat impor.

BACA JUGA:7 Manfaat Mengejutkan dari Buah Mengkudu, Imun Kuat Hingga Bikin Tidur Nyenyak!

BACA JUGA:7 Manfaat Tahu untuk Diet: Murah Meriah Bikin Tubuh Langsing!

1. Lindungi Kesehatan Otak

Proses fermentasi tempe menghasilkan bakteri baik Bacillus yang bermanfaat menjaga kesehatan otak. Bakteri ini membantu mengurangi peradangan pada sistem saraf dan mendukung komunikasi antar sel otak.

Konsumsi tempe secara rutin dapat mempertahankan daya ingat, fokus, dan mengurangi risiko penurunan kognitif seperti Alzheimer.

2. Bantu Turunkan Kolesterol

Tempe mengandung isoflavon, senyawa alami dari kedelai yang terbukti mampu menurunkan kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat).

Isoflavon bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus dan membantu membuang kelebihannya dari tubuh.

Dengan kolesterol yang terjaga, risiko penyakit jantung dan stroke ikut menurun.

BACA JUGA:Manfaat Dahsyat Oatmeal di Waktu Pagi: Menu Sarapan Sehat yang Ramah untuk Penderita Diabetes

BACA JUGA:6 Manfaat Bawang Merah Sebagai Obat Alami untuk Kesehatan Tubuh yang Perlu Diketahui, Simak Yuk!

3. Perkuat Tulang

Sumber: