Sup Daging Indonesia Masuk Daftar Top 100 Meat Soups in the World, Bukti Cita Rasa Nusantara Mendunia

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Indonesia kembali membuktikan kekayaan kuliner tradisionalnya di kancah internasional.

Kali ini, beberapa sup daging khas Nusantara sukses menembus daftar Top 100 Meat Soups in the World versi TasteAtlas, sebuah panduan kuliner berbasis komunitas yang mengulas masakan tradisional dari berbagai negara.

Tidak hanya sekadar makanan, sup daging di Indonesia adalah warisan budaya yang memadukan sejarah, kearifan lokal, dan cita rasa yang menggugah selera.

Dari kuah bening hingga santan kental, dari aroma rempah yang wangi hingga topping yang lengkap setiap suapan menghadirkan cerita dari daerah asalnya.

Nah, berikut daftar sup daging Indonesia yang mendapat pengakuan dunia dan layak masuk bucket list kuliner kamu!

1. Soto Betawi (Jakarta)

Ikon kuliner ibu kota ini punya ciri khas kuah santan gurih yang dipadukan dengan daging atau jeroan sapi. Racikan rempah seperti serai, daun jeruk, dan ketumbar membuat aromanya semerbak. Disajikan lengkap dengan tomat, daun bawang, emping, sambal, dan kecap manis, Soto Betawi adalah kombinasi sempurna antara gurih, pedas, dan manis.

2. Soto Lamongan (Jawa Timur)

Siapa yang tidak kenal koya? Taburan gurih dari kerupuk dan bawang putih goreng ini menjadi ciri khas Soto Lamongan. Kuah kuningnya berasal dari kunyit dan bumbu khas Jawa Timur. Disajikan bersama telur rebus, kubis, tauge, soun, dan perasan jeruk nipis, rasanya segar sekaligus bikin nagih.

3. Empal Gentong (Cirebon, Jawa Barat)

Kuliner khas Cirebon ini dimasak menggunakan gentong tanah liat yang memberi cita rasa unik. Potongan daging sapi dimasak dengan kunyit, ketumbar, bawang putih, dan daun salam, menghasilkan kuah kuning gurih yang nikmat disantap dengan lontong atau nasi hangat.

4. Rawon (Jawa Timur)

Dikenal dengan warna kuah hitamnya yang khas, Rawon memanfaatkan keluak sebagai bahan utama. Dipadu dengan potongan daging sapi empuk, daun jeruk, serai, dan rempah pilihan, rawon biasanya disajikan bersama nasi putih, tauge, sambal, dan kerupuk udang.

5. Soto Ayam

Varian soto yang paling populer di Indonesia. Menggunakan suwiran ayam, kuah bening atau santan, serta bumbu kunyit, serai, dan daun jeruk, Soto Ayam cocok dinikmati kapan saja. Pelengkapnya mulai dari telur rebus, kentang goreng, tauge, hingga sambal membuat rasanya semakin lengkap.

6. Coto Makassar (Sulawesi Selatan)

Sup khas Makassar ini punya cita rasa unik karena menggunakan bumbu kacang tanah giling. Daging sapi dan jeroan direbus lama hingga empuk, lalu disajikan dengan ketupat atau buras, taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal khas Sulawesi Selatan.

7. Bakwan Malang (Jawa Timur)

Meski namanya “bakwan”, kuliner ini justru berupa campuran bakso, tahu isi, siomai, dan mi dengan kuah kaldu gurih. Cocok untuk pencinta street food yang ingin rasa lengkap dalam satu mangkuk.

8. Selat Solo (Jawa Tengah)

• BACA JUGA:'Aku Bangga Nasi Goreng!' Fakta Hidangan Sederhana dari Tanah Air
• BACA JUGA:7 Buah yang Efektif Mengurangi Mual saat Hamil, Aman dan Menyegarkan

Sup daging sapi ala Solo ini terinspirasi dari hidangan Eropa. Kuahnya berbumbu pala dan kecap, disajikan dengan sayuran rebus, kentang goreng, dan telur rebus. Rasanya manis, gurih, dan segar sekaligus.

9. Konro (Sulawesi Selatan)

Pecinta iga sapi wajib mencoba Konro. Kuahnya pekat dengan bumbu khas, disajikan dengan nasi atau ketupat. Ada juga versi Konro Bakar yang lebih modern tapi sama-sama lezat.

10. Sop Buntut (Jawa)

Sup ini berisi buntut sapi yang direbus hingga empuk, bersama wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Kuah beningnya gurih dan segar, apalagi kalau ditambah jeruk nipis dan sambal.

11. Soto Bandung (Jawa Barat)

Berbeda dari soto lainnya, Soto Bandung menggunakan lobak sebagai isi utama selain daging sapi. Taburan kedelai goreng memberi sensasi renyah di setiap suapan.

12. Soto Padang (Sumatera Barat)

Varian soto unik ini berisi daging sapi goreng kering, bihun, dan perkedel kentang. Kuahnya bening dan kaya rempah khas Minang, sering jadi menu sarapan favorit di Padang.

13. Soto Medan (Sumatera Utara)

Menggunakan kuah santan kental dan bumbu seperti jintan, kapulaga, dan daun salam, Soto Medan terasa lebih creamy dibanding varian soto lainnya.

Mengapa Sup Daging Indonesia Bisa Mendunia?

Rahasia utamanya ada pada rempah dan teknik memasak yang diwariskan turun-temurun. Tiap daerah punya identitas rasa sendiri ada yang segar, gurih, manis, hingga pedas.

Tidak heran kalau TasteAtlas menempatkan banyak sup daging Indonesia dalam daftar bergengsi ini.

 

Selain itu, sup daging Indonesia fleksibel di segala suasana. Cocok dinikmati saat hujan, saat berkumpul keluarga, atau bahkan jadi menu andalan di restoran internasional.

Sumber: