Resep Rendang Ayam Kampung Enak dan Empuk untuk Sajian Lebaran Idul Fitri 2025

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Lebaran Idul Fitri identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu menu wajib yang sering tersaji di meja makan adalah rendang. 

Biasanya rendang dibuat dengan daging sapi, tetapi rendang ayam kampung juga tidak kalah nikmat!

Kunci utama dari rendang ayam kampung yang enak adalah pemilihan bumbu yang tepat serta proses memasak yang sabar agar rasa rempahnya semakin kuat.

Bagi kamu yang ingin menyajikan rendang ayam kampung sebagai hidangan spesial di Hari Raya Idul Fitri 2025, berikut resep mudah dan praktis yang bisa dicoba di rumah!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 600 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 50 gram bumbu rendang instant

Bumbu halus:

• 15 cabe keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 12 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 sdm ketumbar

BACA JUGA:

• Resep Kue Sagon untuk Persiapan Lebaran Idul Fitri 2025, Gurih dan Renyah!
• Resep Telur Gabus Keju untuk Isian Toples Lebaran Idul Fitri 2025, Camilan Gurih dan Renyah

Aromatik:

• 2 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas

Seasoning:

• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 35 gram gula jawa/ aren

Cara membuat:

1. Potong ayam kampung menjadi beberapa bagian, lalu cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis selama 30 menit agar lebih empuk dan tidak amis.

2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan bumbu aromatik seperti sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk rata.

4. Masukkan ayam kampung yang sudah dimarinasi, aduk sampai ayam terbalut bumbu secara merata.

Sumber: