9 Tips Nastar Tidak Retak: Dijamin Hasil Mulus dan Cantik, Begini Caranya!

Nastar sebaiknya dipanggang dengan suhu kecil, sekitar 140–150°C, selama minimal 40 menit. 

Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat permukaan cepat matang, sementara bagian dalam masih lembek. Hal ini bisa menyebabkan adonan mengembang tiba-tiba dan retak.

5. Panggang Nastar hingga Matang Sempurna Sebelum Dioles Kuning Telur

Pastikan nastar sudah benar-benar matang sebelum dioles kuning telur. Jika belum matang sempurna, adonan masih mengembang saat terkena panas, yang bisa menyebabkan retakan pada permukaan kue.

6. Oleskan Kuning Telur Setelah Nastar Dingin

Setelah nastar matang, biarkan dingin sejenak sebelum mengoles kuning telur. Mengoleskan kuning telur saat nastar masih panas bisa menyebabkan lapisan olesan menjadi tidak rata dan mudah retak.

BACA JUGA:

• Resep Putri Salju Keju untuk Sajian Lebaran Idul Fitri 2025, Kue Kering yang Mudah Dibuat!
• 5 Ide Jualan Takjil Minuman Kekinian Enak dan Segar, Intip Resep dan Cara Membuatnya!

7. Tunggu Olesan Kuning Telur Kering Sebelum Dipanggang Lagi

Setelah mengoleskan kuning telur, biarkan olesan mengering dulu sebelum nastar dipanggang kembali. Olesan yang masih basah bisa membuat permukaan nastar tampak bertekstur kasar atau beruntusan.

8. Panggang Olesan hingga Kering Sempurna

Setelah mengoleskan kuning telur, panggang kembali nastar dengan suhu rendah agar olesan benar-benar kering. Jika tidak kering sempurna, nastar bisa cepat berjamur dan tidak tahan lama saat disimpan.

9. Biarkan Nastar Dingin Sebelum Masuk Toples

Setelah nastar matang, biarkan benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika disimpan saat masih hangat, uap panas yang terperangkap bisa menyebabkan kelembapan berlebih dan mempercepat pertumbuhan jamur.

Dengan menerapkan 9 tips di atas, kamu bisa mendapatkan nastar yang mulus, tidak retak, dan tahan lama. Sekarang, kamu siap membuat nastar tanpa khawatir retak. Selamat mencoba!

Sumber: