Pabrik Tahu di Surabaya Gunakan Plastik Jadi Bahan Bakar Memasak, Berbahaya Kah?

Kemudian, "c. Penanggung jawab udah mengikuti pelatihan keamanan pangan siap saji dibuktikan sertifikat; d. pemeriksaan laboratorium sampel tahu (e. coli dan 4 parameter kimia sesuai faktor risiko pangan yaitu formalin, boraks, rhodamin B dan metanil yellow)."

Selain itu, saat ini juga sudah ada Pedoman Higiene dan Sanitasi pada Tempat Pengelolaan Pangan (TPP) Tempe Kedelai dan Tahu Kedelai.

BACA JUGA:3.224 Jemaah Haji Indonesia Tiba di Arab Saudi, 83 Persen Berisiko Tinggi

"Di masa yang akan datang, seiring dengan berjalannya review PP 5/2021, kewajiban industri tahu kedelai akan menjadi Label Higiene Sanitasi Pangan (Label HSP). Persyaratan ini akan lebih mudah dari SLHS," tuturnya.

Pengawasan terkait higiene sanitasi dilakukan oleh puskesmas melalui Inspeksi Kesehatan Lingkungan. Industri tahu dikatakan memenuhi syarat higiene sanitasi jika hasil IKL minimal 80.

"IKL ini akan menilai kebersihan tempat pengolahan tahu, peralatan, penjamah pangan/orang yang mengerjakan dan tahapan produksi pembuatan tahu," tandasnya.

Aji juga mewanti-wanti agar masyarakat mengonsumsi pangan yang aman. Di mana, makanan aman harus bebas dari cemaran baik biologis, cemaran kimia dan cemaran fisik, karena pangan yang terkontaminasi cemaran dapat menyebabkan penyakit.

BACA JUGA:Ramalan Zodiak 6 Mei 2025: Energi Baru untuk Cancer, Leo, Virgo, Libra, dan Scorpio

Secara umum ciri cirinya adalah sebagai berikut:

a. Aman dari Cemaran Biologis: bersih, tahu segar, tidak berlendir, 

b. Aman dari Cemaran Kimia, tidak gosong, tidak dibungkus dengan kertas bekas atau kertas koran, tidak mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) berlebihan dan tidak mengandung Bahan Berbahaya, seperti formalis, boraks dan lainnya.

c. Aman dari Cemaran Fisik, seperti serpihan serpihan kayu, rambut, staples, kerikil dll.(zahro)

 

Sumber: