Begini Sejarah dan Tradisi di Balik Opor Ayam Hidangan Khas Lebaran

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Lebaran, momen penuh suka cita dan kebersamaan, tak lengkap rasanya tanpa kehadiran opor ayam. Hidangan berkuah santan yang kaya rempah ini seolah menjadi simbol tak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri di Indonesia. 

Aromanya yang menggoda, rasanya yang gurih dan nikmat, opor ayam selalu berhasil membangkitkan kenangan indah tentang hangatnya suasana Lebaran bersama keluarga tercinta. 

Namun, tahukah Anda bahwa di balik kelezatannya, opor ayam menyimpan jejak sejarah dan makna budaya yang mendalam?

Sejarah dan Jejak Budaya Opor Ayam

Opor ayam, hidangan yang kaya akan rempah-rempah, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran Idul Fitri. 

Asal-usulnya yang kaya dan kompleks mencerminkan akulturasi budaya yang terjadi di Nusantara selama berabad-abad. 

BACA JUGA:

• Tren Baju Lebaran 2025: Model Ini Lagi Hits, Intip Tips Agar Bisa Tampil Stylish di Hari Raya
• 7 Tips Menyimpan Kue Kering Lebaran agar Tetap Renyah dan Tahan Lama

Beberapa ahli sejarah kuliner berpendapat bahwa opor ayam mendapatkan pengaruh dari hidangan kari yang berasal dari India. Hal ini terlihat dari penggunaan rempah-rempah yang serupa, seperti ketumbar, jintan, dan kunyit. 

Namun, opor ayam telah mengalami modifikasi dan penyesuaian dengan cita rasa lokal, sehingga menghasilkan hidangan yang khas Indonesia.

Selain pengaruh dari India, opor ayam juga diyakini mendapatkan pengaruh dari budaya Arab. Hal ini terlihat dari penggunaan santan, yang merupakan bahan makanan yang umum digunakan dalam masakan Timur Tengah. 

Seiring berjalannya waktu, opor ayam mengalami perkembangan dan variasi di berbagai daerah di Indonesia. 

Setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing dalam mengolah opor ayam, baik dari segi bumbu, bahan tambahan, maupun cara penyajian. 

Misalnya, di Jawa Tengah, opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat, sedangkan di Sumatera Barat, opor ayam sering disajikan dengan lontong.

Makna Filosofis Opor Ayam dalam Tradisi Lebaran

Sumber: