5 Trik Jitu Bikin Steak dari Daging Kurban, Anti Alot, Anti Gagal!

Hindari bagian seperti sandung lamur atau sengkel, yang lebih cocok buat semur atau sop karena butuh waktu masak lama.

BACA JUGA:Hati-Hati! 5 Makanan Ini yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Daging Kambing

BACA JUGA:8 Minuman Ini Ampuh Turunkan Kolesterol Usai Pesta Daging, Coba Yuk!

3. Resting Time Itu Penting

Setelah daging selesai dipanggang, jangan buru-buru disajikan.

Diamkan dulu selama 5–7 menit agar cairan di dalam daging bisa tersebar merata lagi. Ini yang bikin steak jadi juicy dan nggak kering.

Cukup taruh di piring, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan "istirahat" sejenak.

Teknik ini mungkin terdengar sepele, tapi efeknya luar biasa buat tekstur dan rasa.

4. Marinasi Juga Bantu Daging Jadi Empuk

Daging kurban cenderung lebih keras karena hewannya aktif bergerak sebelum disembelih. Di sinilah peran marinasi berfungsi.

Bukan hanya untuk nambah rasa, tapi juga buat melunakkan serat daging.

Gunakan bahan alami seperti nanas parut, yoghurt, atau air jeruk nipis yang mengandung enzim pelunak.

Diamkan di kulkas minimal 2 jam. Tapi hati-hati, jangan kelamaan juga. Nanti malah lembek dan hancur teksturnya.

Campurkan juga bumbu favoritmu seperti bawang putih, lada hitam, dan sedikit kecap asin.

Kombinasi ini bisa bikin steak lebih beraroma dan mantap di lidah.

BACA JUGA:Daging Sapi vs Daging Kambing:Bagaimana cara Membedakannya dan Lebih Bergizi?

BACA JUGA:Jangan Asal Cuci! Ini Cara Membersihkan dan Memasak Daging Kurban Sesuai Anjuran Ahli

5. Teknik Memasak Harus Sesuai, Jangan Pakai Cara Wagyu

Sumber: