Resep Mooncake Homemade yang Lembut dan Legit, Cuma Pakai Bahan Sederhana!

?JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Mooncake atau kue bulan merupakan salah satu makanan khas yang biasa disajikan saat perayaan Festival Musim Gugur atau Mid-Autumn Festival di Tiongkok dan negara-negara Asia lainnya. 

Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat atau kotak dan memiliki tekstur lembut dengan isian yang manis. Meskipun dulu mooncake hanya hadir di momen tertentu, kini banyak orang mulai membuatnya sendiri sebagai camilan atau suguhan spesial. 

Menariknya, mooncake ternyata bisa dibuat dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah. Bahkan kamu bisa berkreasi dengan rasa yang sesuai selera.

Dilansir dari akun Instagram @liuin85, berikut ini adalah resep mooncake yang bisa kamu coba. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan pastinya cocok buat disajikan saat kumpul keluarga atau jadi hantaran spesial.

BACA JUGA:

• Soto Tangkar dan Sate Paru Crispy: Perpaduan Lezat yang Menggoda, Simak Resep Mudahnya!
• Resep Risoles Pisang Coklat Lumer, Camilan Manis Kekinian yang Wajib Dicoba!

Resep Mooncake Homemade 

Bahan-bahan:

• 130 gram tepung cake
• 130 gram tepung roti
• 160 gram golden syrup
• 12 gram air abu
• 30 gram minyak zaitun (bisa juga pakai minyak kacang/peanut oil)
• 1 butir kuning telur
• 25 gram selai kacang (peanut butter)

Olesan:

• 1 butir kuning telur untuk olesan permukaan kue

Langkah-langkah Membuat Mooncake:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan golden syrup, air abu, dan minyak zaitun. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan tepung cake dan tepung roti ke dalam adonan. Masukkan juga kuning telur dan selai kacang. Aduk menggunakan spatula hingga rata.

3. Jika adonan terasa terlalu lembek, kamu bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Perlu diketahui bahwa tingkat kelembekan bisa berbeda tergantung jenis golden syrup yang digunakan, jadi sesuaikan sampai adonan kalis dan tidak lengket.

4. Setelah adonan siap, simpan di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam. Ini akan membantu tekstur adonan lebih mudah dibentuk saat dipanggang.

BACA JUGA:

• Soto Grombyang Khas Pemalang: Gurih Pekat yang Bikin Nagih, Cobain Resep Ini!
• Menu Sarapan Praktis: Resep Mie Goreng Manis Gurih yang Bikin Ketagihan!

Sumber: