Serangga Jadi Sumber Protein Menu Makan Bergizi Gratis, Ini Kata Ahli Gizi
ulat sagu--bknpdiperjuangan.id
Perlu adanya bukti ketika seorang makan protein serangga sebagai protein lain, "Katakanlah dalam satu kali menu makan siang atau makan malam dan kemudian dilihat tumbuh kembangnya, dilihat dari status proteinnya, dilihat dari status otot/muscle mass, dilihat dari tumbuh kembangnya, tingginya bertambah nggak?" paparnya.
Sehingga tidak bisa dilihat secara teori sekadar mengetahu kandungan proteinnya.
BACA JUGA:15 Tips Merawat Baterai Motor Listrik agar Tahan Lama
Di samping itu, menurutnya, pernyataan Dadan ini menjadi pemantik bagi pihak lain untuk menerapkan ilmunya dalam memperkaya gastronomi.
"Bagaimana mengolah (serangga) agar tidak jijik. Misalnya, serangga ada sayapnya, apakah harus dipreteli seperti bulu ayam? Semuanya harus detail.
Sementara itu, pakar kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya Idham Choliq menambahkan, adanya kekhawatiran mengenai paparan pestisida dan akumulasi logam berat pada serangga yang dikonsumsi.
Terutama bagi serangga tangkapan dari alam liar.
"Serangga yang dibudidayakan merupakan pilihan yang lebih aman karena mereka menerima pakan yang terkontrol dan menjalani pemeriksaan kesehatan yang ketat," tutur Idham dalam keterangannya, dikutip 28 Januari 2025.(zahro)
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
